■材料と分量（４人分）

牛乳………………400ml

残りご飯…………200g

砂糖………………50g

アガー……………16g

かぼちゃ煮………4個

生クリーム………70cc

つぶあん…………適宜

〈トッピング〉

クリーム…………適量

白玉だんご………適量

T.Mさん（松山女子高校）

残りもののごはんと、私のあまり好きではないカボチャをみて、どうせ作るなら家に余っているものを使いたいと思い、カボチャが苦手な私でも食べられて、余り物も消費できる、みんな大好きなプリンを作ろうと思いました。

■材料費　2000円​

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. 牛乳（200cc）と生クリーム（70cc）を混ぜたものに、アガー（8g）と砂糖（30g）を混ぜたものをふりかけ、鍋の中の牛乳がフツフツと泡が出始めたら火を止め、粗熱をとり、器に1/2まで入れる。
2. 残りご飯（100g）と牛乳（200cc）とかぼちゃ煮（4個）を鍋に入れなじませる。
   中火でとろみがつくまで火を通す。砂糖（20g）、アガー（8g）をふりかけ、急いで混ぜ合わせる。熱いうちにミキサーで米粒がなくなるまで混ぜる。
   冷ましたものを①の器にのせ、トッピング（クリーム、あずき、白玉だんご）をする。その後さらに冷やす。