■材料と分量（４人分）

牛乳…………………250ml

生クリーム…………200ml

粉ゼラチン…………10g

練りごま（白）……80ｇ

グラニュー糖………50ｇ

黒蜜・あずき………適量

S.Iさん（松山女子高校）

母のために考案しました。母は和風のデザートが好きですが、家で手づくり（のもの）を食べているのを見たことがありませんでした。日ごろの感謝も込めて、母の好きな和風デザートを作りました。

■材料費　700円

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. 小鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰する直前まで温め、ゼラチンを加えて溶かす。
2. ボウルに練りゴマとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。①を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
3. 別のボウルに②をこし入れる。氷水の入ったボウルを下に重ねて、とろみが少しつくまで底をゆっくりゴムベラで混ぜる。
4. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 黒蜜とあずきを適量盛り付ける。