■材料と分量（4人分）
・牛乳・・・・・・・200ml
・豆腐（絹）・・・・300g
・はちみつ・・・・・50g
・レモン・・・・・・1/2個
・砂糖・・・・・・・30g
・冷やすの用の氷と水

櫻井　初夏さん（上尾高校）

夏に製作したので、さっぱり感がでるようにレモンを入れて、少し苦みも欲しかったのでレモンの皮も足してみました。家族や友達と短時間で作れるのを目指しました。

■材料費　400円
■調理時間　30分（後片付けを含む）
■作り方
1.レモンをよく洗い、皮をきざむ。
2.ミキサーに牛乳、豆腐、はちみつ、きざんだレモンの皮、絞ったレモン果汁、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.氷と塩を入れた大きめのジップロックに、「2」を入れた一回り小さいジップロックを入れる。
4.好みの固さになるまで「振る・放置」を繰り返す（目安は10分）。
5.盛り付けて完成。