■材料と分量（４人分）
〈A〉
白玉粉・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・50cc
ホウレンソウ・・・・・2束

〈B〉
ピザ用チーズ・・・・・70g
ホットケーキミックス・25g

〈カスタードクリーム〉
薄力粉・・・・・・・・15g
砂糖・・・・・・・・・40g
たまご（全卵）・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・200cc
バニラエッセンス・・・少々
シナモン・・・・・・・少々

〈抹茶ソース〉
抹茶・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・・大さじ2

伊藤　蒔さん（新座総合技術高校）

• 牛乳が苦手な姉のために考案しました。
• ポイントは、埼玉県は菠薐草（ホウレンソウ）の産出額が第2位なので地産地消に貢献したいと思い中に入れました。同様に抹茶クリームも、狭山茶が埼玉県の特産品なので皆に知って欲しいと思い使いました。
• 味は、ポンデケージョの中に入っているチーズに甘いソースと苦いソースをつけて味を変化するようにしました。

■材料費　1460円​

■調理時間　35分（後片付けを含む）

■作り方

1. ポリ袋に「A」を入れ、ダマがなくなるまでよく揉む。
2. 「B」を加え、ひとまとまりになるまで揉む。
3. 12等分にして丸め、油を塗ったアルミホイルに並べクッキングシートを敷いた天板に。180度に予熱したオーブンで10～15分焼く。

〈カスタードクリーム〉

1. 耐熱ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。よく混ざったら薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップせずに600Wのレンジで2分加熱する。加熱後もう一度2回600Wで1分加熱する。
2. バニラエッセンスを入れて密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やして完成。シナモンを入れる。

〈抹茶ソース〉

1. 抹茶、砂糖はよく混ぜる。
2. 牛乳を小さじ1ずつ加え、よく混ぜる。大さじ1以降は小さじ1/2ずつ加え、好みの固さに調整しながら増減して加える。