■材料と分量（４人分）

〈どら焼きの生地〉
ホットケーキミックス・130g
砂糖・・・・・・・・・20g
卵・・・・・・・・・・1個
はちみつ・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・80g
みりん・・・・・・・・小さじ2

〈牛乳寒天〉
粉寒天・・・・・・・・2g
牛乳・・・・・・・・・200ml
砂糖・・・・・・・・・大さじ3
みかん・・・・・・・・25g

〈その他〉
あんこ・・・・・・・・26g

松崎菜月さん（鷲宮高校）

友だちが牛乳寒天が好きで、牛乳寒天を使ったデザートを作りたいと思い、考案しました。

■材料費　500円

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

〈どら焼き〉

1. ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、はちみつを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
2. 牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
3. ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。
4. みりんを加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンに「4」の生地をお玉半量程度流し入れて、弱火で焼く。表面にプツプツと気泡ができてきたら裏返す（サラダ油を少量ひく）。
6. 弱火で30秒ほど焼き、粗熱をとって残りも同様に焼く。2枚で1組にする。
7. あんこをスプーンで生地に伸ばして、牛乳寒天を四角く切り挟む。

〈牛乳寒天〉

1. 粉寒天と牛乳半分を煮る。
2. 砂糖を入れて、さらに1分煮る。
3. 残りの牛乳を入れて火を止める。
4. みかんを入れた容器に流す。
5. 冷蔵庫で冷やす（氷水につける）。