■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・400ml
酢・・・・・・・・・・20ml
生クリーム・・・・・・300ml
マシュマロ・・・・・・50 g（市販品10個くらい）
カステラ・・・・・・・2個
狭山抹茶パウダー・・・適量
イチゴパウダー・・・・適量

坂巻　怜さん（越谷総合技術高校）

• 祖母は足が悪く、大好きな紅葉を見に行けません。そこで、洋菓子が大好きな祖母のために、紅葉に見立てたティラミスを作りました。
• 祖母が食べるので、砂糖入れずマシュマロとカステラの甘さだけで仕上げました。

■材料費　511円

■調理時間　45分（後片付けを含む）

■作り方

1. 牛乳を鍋に入れ軽く湯気が立つまであたためたら、酢を入れ素早く混ぜ合わせる。
2. 少ししたら表面に塊が浮くので火をとめる。
3. 粗熱をとる間に生クリームをホイップする。
4. 粗熱がとれたら漉す。（自家製カッテージチーズになります）
5. 水分がなくなるようによく絞りカッテージチーズを作っておく。
6. その間にマシュマロを500wで膨らんでくるまで加熱する（30～60秒）。牛乳を大さじ1入れる。
7. 溶けたマシュマロにカッテージチーズを少しずつ混ぜる。ホイップクリームを混ぜる。
8. カップの内側を⑦のクリームで塗る。
9. カステラは小さく切り、抹茶をしみ込ませて、チーズ 生 クリームと層になるように重ねる。
10. 仕上げに狭山抹茶パウダーとイチゴパウダーをふる。