■材料と分量（４人分）

〈シュー皮〉

1. 牛乳・・・・・・・・24ml
2. 水・・・・・・・・・24ml
3. 無塩バター・・・・・30g
4. マーガリン・・・・・6g
5. 砂糖・・・・・・・・3g
6. 塩・・・・・・・・・1g
7. 薄力粉・・・・・・・36g
8. たまご・・・・・・・2個

〈カスタードクリーム〉
牛乳・・・・・・・・400ml
砂糖・・・・・・・・70g
薄力粉・・・・・・・30g
バニラオイル・・・・少々
生クリーム・・・・・適量
たまご・・・・・・・2個

佐々木結友さん（伊奈学園総合高校）

• 自分と食べてくれる人のため。
• コンクールに出る機会を無駄にしたくなく、まだ完璧なものを作ることはできないけど、気持ちを込めて作って食べてくれた人の感想を聞き、悪いところを知り、改善してもっといい素敵な料理を作れるようになりたいからです。
• 生地にも牛乳を入れたので、よりクリーミーな味わいになってます！！

■材料費　1500円

■調理時間　49分（後片付けを含む）

■作り方

〈シュー皮〉

1. 鍋に「1～6の材料」を入れて沸騰させる。
2. 火を止めて薄力粉をふるう。
3. 木べらで混ぜる。鍋との間に膜ができるまで。
4. ボウルに移す。
5. たまごを1個ずつ入れて混ぜ合わせる。黄色になって、ツルツルになるまで。
6. 絞り器に入れて、絞ってオーブンに入れる。180～200度で30～35分。

〈カスタードクリーム〉

1. たまご、砂糖をボウルに入れ混ぜる。
2. 薄力粉を加えて混ぜる。
3. 沸騰直前まであたためた牛乳を少しずつ加え鍋に移す。中火。
4. 鍋から出して冷ます。
5. 生クリームとカスタードクリームと混ぜる。