■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・600ml
米（無洗米）・・・・・120g
砂糖・・・・・・・・・50g
バニラビーンズ・・・・1/2本
生クリーム・・・・・・100ml
ジャム・・・・・・・・適量
シナモン・・・・・・・適量
春巻きの皮
製菓用ドライフルーツ・1袋
スライスアーモンド・・適量

市川浄善さん（草加南高校）

食欲がない高い栄養を手軽に摂れるように考案しました。牛乳と米によって作られたミルヒライスにドライフルーツを入れたことによって、食物繊維やミネラルなども美味しく摂れるようになっています。

■材料費　1000円

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. 鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズを入れて火を着ける。
2. 沸騰直前、米を洗わずに入れる。
3. 鍋に蓋。弱火で20～30分煮る。ときどき混ぜる」。
4. とろみがついて煮詰まってきたら、蓋を外してへらで混ぜ、水分を飛ばす。
5. 水分が減ってドロッとしたら火を止めて蓋をする。
6. ボウルに冷やした生クリームを入れて泡立てる。
7. 泡立てた生クリームを鍋に入れる。
8. 生クリームと米をよく混ぜ合わせる。
9. 春巻きの皮を数枚、花弁状にして200℃のオーブンで3分焼く。
10. 焼きあがった春巻きの皮にミルヒライスをのせる。
11. 「⑩」の上にジャム、スライスアーモンド、ドライフルーツ、シナモンをのせる。