■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・600ml
リンゴ酢・・・・・・・大さじ2
ホットケーキミックス・200g
カルピス（原液）
はちみつ・・・・・・・少量
生クリーム
オレンジ
キウイ
リンゴ
バナナ
ジャム

三好朋花さん（伊奈学園総合高校）

• 卵にアレルギーがある人でもパンケーキを食べられるようにした。
• ホエーを使用したことで、白く、厚みのあるパンケーキを作ることだができた。上にのっているホエーはソースとよくからまり、まろやかになった。
• 乳清を使ったドリンクは、もう少し甘みがほしいと思ったが、甘いパンケーキと一緒に食べたら相性ばっちりだった。

■材料費　250円

■調理時間　40分（後片付けを含む）

■作り方

〈ホエーの作り方〉

1. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ゴムへらでかき混ぜながら4～5分温める。火を止めリンゴ酢を全体に入れる。
2. ゴムへらを静かに、十文字を書くようにゆっくりと混ぜる。そのまま置く。
3. ボウルにざるをのせて2枚重ねた紙タオルを広げる。「②」を静かに流し入れて30分程おき、チーズとホエーに分ける。

〈ホエーパンケーキ〉

1. ボウルにホットケーキミックス、ホエーを混ぜ合わせて生地を作る。
2. プライパンにキッチンペーパーで油をなじませ、フライパンが温まったら濡れふきんを置き、一度熱を冷まし、再び火にかけ弱火で「①」の生地を焼く。
3. 「②」を皿に盛り、カットしたフルーツをのせ完成

〈乳清ドリンク〉

1. 余った乳清に牛乳を加えて氷を入れて完成。