2020年度（第41回）牛乳料理コンクール『ミルク料理の部』入賞作品
優秀賞
パリッとまろやかミルクあんかけ焼きそば
■材料と分量（４人分）
- • 焼きそば麵・・・・・・４食分
• キャベツ（ザク切り）・６枚
• ニンジン（薄切り）・・１／２本
• しいたけ（細切り）・・３本
• 豚肉・・・・・・・・・２００g
• 牛乳・・・・・・・・・６００ml
• 牛乳溶解片栗粉（１：１）６０ml
• ネギ（みじん切り）・・大さじ２
• ショウガ（みじん切り）大さじ１
• 塩・・・・・・・・・・適量
• コショウ・・・・・・・適量
• ごま油またはサラダ油・適量
• 鶏がら・海鮮スープの素・・適量
岩瀬 大樹さん（上尾高校）
家族のため。
家族全員、あんかけ焼きそばが好きなので牛乳を入れたら、まろやかさも出ておいしいのではないかと考案した。
■材料費 800円
■調理時間 45分（後片付けを含む）
■作り方
- 湯通ししてほぐした麵を両面ごま油でパリッと焼く。
- ねぎ、しょうがのみじん切りを香りが出るまで炒め、豚肉→にんじん→キャベツ→しいたけを加えて炒める。
- 鶏がらスープの素と海鮮スープの素を加える。
- 牛乳を入れて、塩コショウで味を整え、弱火で少し煮る。
- 牛乳で溶いた片栗粉を入れとろみがついたら、焼いておいた麺にかける。
完成！！
