■材料と分量（４人分）

ゆでそば・・・・・・・400g
お湯（茹でる用）・・・1000ml
しめじ・・・・・・・・2株
玉ねぎ・・・・・・・・40g

A：有塩バター・・・・20g
A：オリーブオイル・・20g
塩こしょう・・・・・・少々

〈ゆず胡椒クリーム〉
薄力粉・・・・・・・・大さじ8
牛乳・・・・・・・・・800ml
B：しょうゆ・・・・・小さじ1
B：ゆず胡椒・・・・・小さじ2
きざみのり・・・・・・少々
ベーコン・・・・・・・4パック

〈トッピング〉
かつおぶし・・・・・・適量
にんじん・・・・・・・適量

小泉沙恵さん（伊奈学園総合高校）

• 夏バテしている人のために。または牛乳嫌いの人のために。
• 気分もすずしくなるように器も透明にした。
• ゆず胡椒の香りがアクセントとなる！

■材料費　500円​

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. しめじの石づきを切り落とし、一口大にほぐす。玉ねぎを薄切りに。ベーコンは短冊切りにする。
2. 鍋でお湯を沸かし、そばを茹でて水気を切っておく。
3. 中火に熱したフライパンに「A」をひき、「1」を炒め、軽く塩こしょうを振る。
4. 全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
5. 牛乳を少しずつ加え、とろみがついてきたら「B」を入れて、全体に馴染ませたらすぐに火から下ろす。
6. にんじんを1センチ幅に切り、星形でくり抜く。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで2分ほど。火が通るまで加熱する。
7. おそばを器に盛り、刻みのり・かつおぶしをふって完成。