■材料と分量（４人分）

キャベツ・・・・・・・100g
もやし・・・・・・・・100ｇ
にんじん・・・・・・・70g
きゅうり・・・・・・・70g
小麦粉・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・少々
さつまいも・・・・・・70g
ほうれん草・・・・・・70g
バジルなど（飾り用）・適量
オリーブオイル・・・・適量
水・・・・・・・・・・大さじ1
チーズ・・・・・・・・適量

〈ホワイトソース〉
クリームチーズ・・・・大さじ2
みそ・・・・・・・・・小さじ1
牛乳・・・・・・・・・500cc
ベーコン・・・・・・・30g
バター・・・・・・・・20g
小麦粉・・・・・・・・大さじ2
まいたけ・・・・・・・30g

田中結衣さん（伊奈学園総合高校）

• 家庭で残りやすい野菜を多く使いました。
• つくり方「2」はオリーブオイルをひいて、水分をとばすように両面がカリっとするまで焼きました。
• 家庭で野菜が残ってしまったときに、ぜひつくってみてください。
• 残り野菜を材料にしているため、季節の変化に応じて野菜の種類も少し変えることにしました。

■材料費　500円

■調理時間　40分（後片付けを含む）

■作り方

1. 袋にキャベツ、にんじん、ほうれん草 もやし、さつまいも きゅうり、小麦粉、こしょう、水を入れてもみ込む 混ぜる。キャベツ、にんじんは千切り。（ほうれん草はもみ込んだあと）
2. 「1」を押しつぶしながら炒める。（オリーブオイルをひいて）
3. 表面にチーズをかけて焼く。（表面をパリッとさせるため）
4. ホワイトソースづくり。バターと小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ入れる。
5. ベーコン、まいたけ、クリームチーズ、みそを入れ、トロトロになるまで炒める。
6. 「2」に「5」をかけ、バジルを添えて完成！