■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・800ml

〈担々スープ〉　
鶏がらスープの素・・・小さじ2
練りごま・・・・・・・大さじ3
みそ・・・・・・・・・大さじ2
豚ひき肉・・・・・・・200g
にんにくチューブ・・・6cm
ショウガチューブ・・・6cm
ホウレンソウ・・・・・2束
塩・コショウ・・・・・適当
ラー油・・・・・・・・適当

〈すいとん〉
小麦粉・・・・・・・・100g
牛乳・・・・・・・・・90ml
塩・・・・・・・・・・適量

其原菜帆子さん（伊奈学園総合高校）

私はあまり辛いのが得意ではないので、お店の担々麺は食べられないけど、食べてみたい…！ということで牛乳の量だったり、辛くてむせいないように「すいとん」に変えたり、色々アレンジした私のためのレシピです！

■材料費　577円

■調理時間　40分（後片付けを含む）

■作り方

1. ホウレンソウを茹でて、5cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を敷いて、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
3. 火が通ったら塩・コショウで味をつけ、にんにくとショウガを入れてなじませる。
4. 牛乳に鶏がらスープの素を入れ。温めておく。
5. 練りごまと味噌を加える。
6. 鍋に湯を沸かす。
7. ボウルを用意し、すいとんの材料をすべて入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8. お湯の中にすいとんの素をスプーンなどですくって入れる。
9. すいとんが浮いてきたら、お湯から出し、担々風スープの中に入れて温める。
10. 器にホウレンソウ、豚ひき肉と一緒に盛り付け、ラー油をたらす。