■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・700ml
生クリーム・・・・・・60ml
酢・・・・・・・・・・大さじ2.5
カットカボチャ・・・・150g
タマネギ・・・・・・・1/2個
カットベーコン・・・・30g
みそ・・・・・・・・・大さじ1.5
クラッカー
ブルーベリージャム

西原栞那さん（大宮高校）

• 無駄に作らず、短い時間でより多い品を作りたい主婦さんへ。
• 牛乳豆腐はチーズのような食感でおつまみにもおすすめです。
• こし汁まで無駄にせず、だし汁として使うのがポイントです。

■材料費　500円

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. カボチャをタッパーに入れて電子レンジに3分かける。
2. 鍋に牛乳（500ml）、生クリームを入れ、へらでかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
3. 火を止めて酢を入れ、へらで混ぜ、こし布で固形物（カッテージチーズ）とこし汁に分ける。
4. 固形物は容器に入れ氷水で冷やす、冷えたら皿に盛り、ブルーベリージャムをかけ、クラッカーを添える。
5. こし汁を鍋に入れ沸騰したらカボチャ、くし形に切ったタマネギ、ベーコンを煮る。
6. カボチャが柔らかくなったら、牛乳（200ml）を入れ、みそを溶かす。
7. 器に盛り、生クリームをかける。