■材料と分量（４人分）

牛乳・・・・・・・・・・400ml
にんにく・・・・・・・・1片
タマネギ・・・・・・・・1/2個
ベビーホタテ・・・・・・100g
シーフードミックス・・・250g
ミニトマト・・・・・・・4個
黄パプリカ・・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・大さじ4
白ワイン・・・・・・・・大さじ3
米・・・・・・・・・・・1合
コンソメキューブ・・・・2個
塩・コショウ・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・150ml

菊川蒼太さん（秩父農工科学高校）

家族が牛乳とパエリアが好きなので、合わせたらクリーミーなパエリアができるのでは、と考え作ってみたところ、とてもおいしく、クリーミーなパエリアになって良かった。

■材料費　1206円

■調理時間　45分（後片付けを含む）

■作り方

1. にんにく、タマネギ、パプリカを粗めみじん切りにする。
2. ミニトマトのへたをとり半分に切る。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ中火で熱し、パプリカ、ホタテ、シーフードミックスを入れて炒め、塩・コショウをふって、別の容器に移す。
4. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ3）、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらタマネギを入れて中火で炒める。
5. タマネギに火が通ったら、米を入れ炒める。少しずつ色づいたら白ワインを入れ炒める。
6. 同じフライパンに牛乳、コンソメスープ、水、コンソメ、塩を入れ蓋をして炊く。
7. 火が通ったら火を止め、シーフード、トマト、パセリを入れ、少し蒸らして完成。