■材料と分量（４人分）

• 小麦粉・・・・・・１５ｇ
• バター・・・・・・２０ｇ
• 塩・胡椒・・・・・小さじ１
• 赤・黄パプリカ・・１個ずつ
• ベーコン・・・・・２枚（２０ｇ）
• 玉ねぎ・・・・・・１／２（８０ｇ）
• なす・・・・・・・９０ｇ
• コーン・・・・・・３０ｇ
• オリーブオイル・・１０ｇ
• チーズ・・・・・・３０ｇ

浅賀 一穂さん（秩父農工科学高校）

カラフルな色どりと夏野菜を取り入れました。
ナスが嫌いな妹のために考案しました。

■材料費　700円

■調理時間　30分（後片付けを含む）

■作り方

〈ホワイトソース〉
1. ボールに小麦粉とバターを入れレンジで６００Ｗで５０秒加熱し泡出し器で混ぜる。
2. １に少しずつ牛乳を入れて混ぜる。
3. ２を６００Ｗで２分加熱し混ぜる。
4. ３を３回繰り返す。
5. ４に塩・胡椒を入れる。

〈グラタン〉
1. 玉ねぎをうす切りに、なすを小口切りにベーコンを１ｃｍ幅にして、コーンと一緒にオリーブオイルでいためる。
2. ホワイトソースを１に入れて混ぜる。
3. パプリカのふたの部分と中身を取って２を入れる。
4. チーズをのせレンジで２００℃で３０分。