■材料と分量（４人分）

冷凍うどん………2玉
鶏もも肉…………300ｇ
しめじ……………100ｇ
タマネギ…………1個
油…………………大さじ1
牛乳………………500ml
たまご……………5個
　卵黄（3個）
　卵白（5個）
有塩バター………15ｇ
薄力粉……………大さじ1
ピザ用チーズ……40ｇ
塩コショウ………適量
塩…………………少々
パセリ……………適量
〈A〉
水…………………150ml
めんつゆ…………大さじ2
顆粒だし…………大さじ1
カレールー………80ｇ

箕川彩流（伊奈学園総合高校）

• 辛口のカレーが苦手な自分でも食べられるように、カレーうどんを牛乳でまろやかにしたり、スフレにチーズを入れたりして仕上げました。
• シュワシュワした新感覚のカレーうどんなので、最後まで食べ飽きず、おいしいです。

■材料費　1058円​

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

1. タマネギをスライス、鶏もも肉を一口大に切り、しめじは石づきをとってほぐす。
2. 冷凍うどんを2玉を電子レンジで6分温める。その間に、鍋に油をひき、鶏もも肉、タマネギ、しめじを弱火で炒める。
3. タマネギがしんなりしてきたら、牛乳300mlと「A」を入れる。
4. うどんが温まったら「3」に入れる。オーブンを190度で予熱する。
5. フライパンにバターを入れて弱火で熱し、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6. 牛乳200mlを一気に加えてよく混ぜ、とろみがついたら弱火にしてチーズを加えよく混ぜる。
7. チーズが溶けたら、火を止めて、卵黄と塩・コショウを加えて混ぜる。
8. ボウルに卵白と塩を入れて、ツノがたつまでしっかり泡立てる。
9. 「7」を加えて、メレンゲをつぶさないようにふんわりと混ぜる。
10. カレーうどんを耐熱皿に盛り、スフレを上にのせて190度のオーブンで6分焼く。