■材料と分量（４人分）

牛乳………………300ml

卵黄………………3個

砂糖………………40g

生クリーム………150cc

白みそ……………15g

ミント……………8枚

〈ミルキークリーム〉

クリームチーズ…30g

ヨーグルト………40g

牛乳………………20g

砂糖………………小さじ2

はちみつ…………小さじ2

白みそ……………小さじ1

赤みそ……………小さじ1

F.Aさん（上尾市）

プリンが大好きな父のためによくカラメルソースのプリンを作っていましたが、自分のオリジナルソースでプリンを作ってみたいと思い考案しました。牛乳にみそを加えるとミルキーのような濃厚さが出て、酸味のあるソースとみそ入りプリンがとてもよく合います。

■材料費　436円​

■調理時間　50分（後片付けを含む）

■作り方

〈プリン生地をつくる〉

1. 小鍋に牛乳と生クリームを入れてかきまぜながら温める。泡が出てくる手前で火を止める。
2. ボウルに卵黄をほぐし、砂糖と白みそを加えてよく混ぜる。
3. 砂糖と白みそが溶けたら、①を少しずつ加え混ぜる。
4. ③をサルで2回こす。
5. 器に④を静かに注ぎ入れる。
6. 容器にアルミホイルをかぶせ、ふたをする。
7. 鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら型を並べてふたをして弱火で15分蒸す。
8. 容器をゆすってみて、シワがよらなくなったら蒸し上がり。冷蔵庫で冷やす。

〈ミルキークリームをつくる〉

1. クリームチーズをレンジで20秒温める。
2. ボウルに2等分したクリームチーズ、砂糖、白みそ（白みそ、あるいは赤みそ）、はちみつを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3. ヨーグルトと牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜる。
4. 赤みそを入れたクリームはザルでこす。
5. 冷蔵庫に入れて冷やす。
6. 冷えたプリン生地の上に2種類のミルキークリームをのせてミントを飾る。